Caturra Honey

Caturra es una de las variedades más emblemáticas del café colombiano, cultivada en el país desde 1952.

Este lote proviene de la finca La Roca de Jorge Rojas, en Planadas, Tolima. Jorge lleva cultivando café desde los 13 años, es miembro de la asociación ASOPEP y ha migrado a producción orgánica certificada, eliminando agroquímicos sintéticos de su finca. Conocido por su mentalidad experimental y su búsqueda constante de mejora, Jorge procesa este lote con método honey: después del despulpado, el mucílago (la capa azucarada que rodea el grano) se deja secar directamente sobre el pergamino en lugar de ser removido con agua. Este proceso le aporta al café una dulzura intensa con notas de frutos amarillos maduros, ciruela, vainilla y miel.

El resultado es una taza con más cuerpo y dulzura que un café lavado, pero más limpia y equilibrada que un natural.

Para aprovechar su cuerpo y dulzura, prueba este café en prensa francesa o Aeropress con molienda media-gruesa, proporción 1:16 (15 g por 240 ml) y agua a 90 °C.

En V60 o Chemex con molienda media funciona igual de bien, destacando las notas de vainilla y frutos amarillos.

Si te gusta el café con leche, el Caturra Honey es un gran candidato: su dulzura natural y su cuerpo hacen que se integre muy bien con la leche sin perder carácter. Disponible en 250 g y 1 kg, en grano y todas las moliendas.

Para quienes disfrutan de cafés dulces, con cuerpo y personalidad. Si te gustan los sabores a miel, vainilla y fruta madura, este café te va a encantar. También es ideal si prefieres cafés que funcionen bien tanto solos como con leche.

Es el más versátil de nuestra línea: accesible para quienes vienen del café comercial, pero con suficiente complejidad para sorprender a los más experimentados. Disponible también en presentación de 1 kg para quienes lo quieren como su café del día a día.