¿Qué hace especial al Chiroso Natural?

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¿Para quién es el Chiroso Natural?

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Chiroso Natural - Jorge Rojas, Planadas | Devenir

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Chiroso Natural

$60,000 COP

Impuestos incluidos. Envío calculado en el pago.

CHIROSO NATURAL Jorge Rojas · Planadas, Tolima.

Proceso · Natural / Tueste · Claro

Frutos Tropicales, Floral, Vino Rosado.

Complejo y frutal. Notas florales tipo lavanda, frutos tropicales, uva, mora y ciruela. Cuerpo cremoso con un final afrutado que recuerda al vino rosado.

Gramaje 250g 1kg

Molienda Grano Media Fina Gruesa

Envío gratis en compras desde $180,000 COP

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SL28 TERROIR Desde $85,000 COP
GESHA LAVADO Desde $100,000 COP
GESHA NATURAL Desde $110,000 COP
Bourbon Papayo Desde $75,000 COP

El más funky. Frutos tropicales maduros, claridad intacta. Un natural bien trabajado.

Productor Jorge Rojas
Origen Planadas, Tolima
Altitud 1857 msnm
Variedad Chiroso
Proceso Natural - Fermentación de 60h

Todos los pedidos son despachados a más tardar al día hábil siguiente de tu compra.

A ciudades principales: 1-3 días hábiles

Resto del país: 2-5 días hábiles

Conoce más sobre este café

Sobre este café

Chiroso es una variedad que ha revolucionado el café de especialidad en Colombia. Descubierta en Urrao, Antioquia, debe su nombre al término coloquial colombiano para algo alargado, por la forma elongada de sus granos.

Estudios genéticos han revelado que no pertenece al grupo Bourbon-Typica, sino que está emparentada con variedades etíopes, lo que explica su perfil aromático complejo y elegante.

Este lote proviene de la finca La Roca de Jorge Rojas en Planadas, Tolima. Jorge es productor orgánico certificado y reconocido por sus técnicas de procesamiento experimentales, siempre buscando llevar el perfil de taza un paso más allá. Para este café eligió proceso natural: las cerezas se secan enteras al sol, permitiendo que los azúcares de la fruta migren al grano durante semanas.

El resultado son notas de lavanda, frutos tropicales, uva, mora y ciruela, con un cuerpo cremoso y un final afrutado que recuerda al vino rosado.

¿Cómo prepararlo?

Para disfrutar toda la complejidad de este café natural, recomendamos métodos de filtrado. En V60, usa proporción 1:16 (15 g por 240 ml), molienda media y agua a 85-89 °C; una temperatura ligeramente más baja resalta la dulzura frutal sin acentuar la fermentación.

En Aeropress, prueba molienda media-fina con infusión de 1:30 minutos para un resultado concentrado y jugoso. Disponible en 250 g y 1 kg, en grano y todas las moliendas.

¿Para quién es?

Si te gustan los sabores intensos, afrutados y con carácter, el Chiroso Natural es tu café. Ideal para quienes ya conocen el café de especialidad y quieren explorar procesos naturales con notas a frutas tropicales y vino.

Si disfrutas del vino natural o de las cervezas artesanales con notas frutales, vas a encontrar en este café un universo familiar. También disponible en 1 kg para quienes no pueden parar de tomarlo.